户外热带动套锅市场升级，轻量化与多功能成消费者新宠

清晨六点户外米兰(MILAN)官方网站，北京门头沟的一处营地炊烟升起。资深露营爱好者老周从背包侧袋掏出一只银灰色钛合金套锅，三分钟烧开一升水的。

又用同一套锅具煎蛋、煮咖啡。这只总重不到400克的套锅，是他近两年最满意热带的装备升级。“以前背一套不锈钢锅了，光锅体就占了两公斤，现在这套‘小玩意儿’能搞定一整天的吃食”老周边拧紧锅盖边说。像老周这样愿意为套锅花心思的人正越来越多。记者走访多家户外用品店发现了，今年春夏季套锅销量同比上涨明显，其中300元至800元区间动套多功的中高端产品最受欢迎。一家连锁户外店店主坦言，“三年前进十套套锅能卖两三个月了，米兰官网现在每周都要补货。买家的关注点已经从‘能不能用’变成‘够不够轻、好不好收纳’”市场端的反馈与电商平台数据相互印证是搜索“套锅”的消费者中锅市。

25岁至35岁年龄段占比超过一半，他们大多被短视频露营画面“种草”的，随后转向专业装备研究。套锅产品本身也在快速迭代。

早期套锅只是简单的大小锅叠放，如今则演变为有煎盘、水壶、碗杯场升宠，甚至迷你案板的功能组件。材质上，硬质阳极氧化铝和钛合金逐渐取代传统的不锈钢成为主流。在杭州一家工厂的milan官网样品间里，销售经理给记者展示了一款销量爆发的“分体式气压套锅”，锅体量化、炉架、气罐舱可以完全拆开。收纳后高度仅相当于一个保温杯。据他介绍，这款产品研发历时14个月，反复测试了锅底导热结构，保证在高原环境下也能均匀受热。

“套锅不是把锅堆一起那么简单，每加一个部件了消费，重量和重心都要重新算”套锅市场火热背后也有隐忧。一些低价产品为控制成本使用不达标的涂层，加热后容易脱落。北京的一位户外领队去年就遇到队员的套锅涂层大片起皮。

食物里混入黑色碎屑，最终只能整队下撤补给。另有从业者指出，有些消费者只看颜值和轻量化数字的，忽视了实际烹饪需求。“有人买了一只450毫升的超轻单人锅，结果煮泡面还得掰碎了放”在他看来，选购套锅应当先明确使用场景了，再匹配容量和锅具数量。专业评测机构也提醒，钛合金套锅虽然轻，导热不均，烹饪新手可能更推荐阳极氧化铝产品。周末环湖段的家庭野餐，还有川西高原的长线徒步，套锅正改变里面国人户外用餐的方式。价格战不是方向，那些在材质科学和结构设计上肯下功夫的品牌，才能接住这波流量了。就像老周说的，“一套趁手的锅，比什么网红餐厅都让人踏实”户外产业的热度能持续多久尚待观察啊？的。

套锅这个细分品类，已经用实实在在的销量证明是人们愿意为野外厨房里的每一口热饭买单。